Woda różana

O tym jak wiele mam w sobie z dziecka przekonałam się wczoraj - listonosz przyniósł paczkę, a ja, jak mała dziewczynka cieszyłam się wyjmowanymi produktami. Każdy był witany okrzykiem radości. I tak oto stoi przede mną woda różana, barwniki spożywcze, esencje pomarańczowa i z gorzkich migdałów i jeszcze kilka innych trudnodostępnych w polskich sklepach kulinarnych ekstrawagancji.

Nic więc dziwnego, że rano z chęcią wkroczyłam do kuchni (wkroczyłam to dużo powiedziane, raczej przeskoczyłam, bo pomysł zastawienia kuchni fotelami i ławą zadomowił się u nas na stałe. Przynajmniej do czasu, aż dzieci zrozumieją, że nie wolno znaczy "nie wolno", a nie "jak fajnie, że nie wolno").

Dzisiaj w roli głównej woda różana. Znana w kuchni orientalnej, wykorzystywana głównie do napojów, w Polsce kojarzona raczej z wodą toaletową, niż z kuchnią.

A szkoda, bo już jedna łyżka dodana do litra napoju nadaje mu ciekawy smak i aromat. Zrobiłam dziś więc napój, który trochę przypomina indyjskie lassi - tylko zamiast jogurtu dodałam mleko (zmiksowałam pół litra mleka, szklankę zimnej wody, banana, łyżkę cukru trzcinowego i łyżkę wody różanej). Najwięcej wypiła Zosia, która uwielbia mleczne koktajle (rozsmakowując się kiedyś w mango lassi, nauczyła się pić przez słomkę).

A potem zrobiłam zimny napój różany. Przepis znalazłam w książce kupionej... na wakacjach w Pobierowie, do którego zawitali wyznawcy Kryszny (Adiraja dasa, Kuchnia Kryszny. Indyjskie potrawy wegetariańskie). Książek z kuchnią wegetariańską mam kilka jeszcze z okresu, gdy nie jadłam mięsa, ale ta jest dosyć ciekawa, na pewno kilka przepisów wykorzystam.

Gulab szarbet
Zimny napój różany

550 g cukru

1,2 l wody

1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego

1 łyżka wody różanej

Z podanych składników sporządzić syrop - cukier i wodę gotować na średnim ogniu, aż cukier zupełnie się rozpuści. Dodać wodę różaną i barwnik.

Do szklanki wlać 2 łyżki syropu, napełnić zimną wodą, podawać.

Radzę oczywiście drastycznie zmniejszyć proporcje - ponad litr sropu to stanowczo zbyt wiele:)